03 mars 2013

histoire de macarons...

Voilà les macarons tant attendus... Petits ou grands, rouge bleu violet rose, en bague en collier ou en porte clef : le macaron fait son show ! Plus simple que la recette patissière mais tout aussi ressemblant ! De multiples techniques peuvent être employées pour faire cet effet "cuit" : creuser avec le scalpel sur les bords mêmes du biscuit, ou "boudin" de pâte travaillé puis collé sur le bord ou encore copeaux fixés autour du macaron et encore d'autres façons... [Lire la suite]
Posté par miss a croquee à 00:32 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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